ホタテやツナを混ぜたタマネギサラダはよく作りますが、もっともっとかんたんなタマネギのマヨ和えです。 メインの肉がかなりコッテリしていて、付け合わせもたっぷり。しかし「箸休めが欲しいなあ」という時にピッ…

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市販のカレールーを使った「おうちカレー」です。 ちょっとだけ下ごしらえに手間をかけて、シンプル・美味しいカレーにしました。 鶏肉にしっかり下味とカレーの香りをつけるのがミソです。大きめに切ったゴロッと…

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ツナ缶を使うので、味が安定していて失敗無く作れます。お腹にもやさしく、たくさん食べても罪悪感薄めです(^_^; 材料（2人前） パスタ　フェデリーニ（1.4mm）150g トマト水煮缶　ホール半分 ツ…

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体調回復・夏バテ・花粉症（？）によく効く（個人の感想です）大定番メニューです。 麻婆豆腐はお店ごとにとても味の違いがありますね。大きく分けると、ラー油タイプと甜麺醤タイプ。うちのは甜麺醤タイプです。 …

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肉か魚、味噌汁、青菜ときて「あともう一つ何か」という時に手早くできるメニューです。 茄子、子どもの頃は皮がギスギスして青臭く嫌いな物の一つでした。大人になって味覚が変わったというより、美味しくなったの…

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「カレーは飲み物です」インドカレーに限って。 初めてほうれん草のカレーを食べたのは新宿のインドカレー屋でした。その店では「チキンスピナッチ」と書いてありました。他店ではチキンサグと呼ばれることが多いで…

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目白通りと笹目通りの交差点、谷原近く、住宅街の真ん中に突然現れる「魚市場旬」です。 イメージとしてはテレビでも時々取り上げられる「海鮮豊富な道の駅」のような感じです。スーパーや街の魚屋ではなかなか見か…

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一時は新宿本店・二号店と、飯田橋他各地に暖簾分けで展開していたハイチ。「現地の人ですら飲んだどこころか見たこともないという幻のコーヒー・ハイチコーヒー」と、ツッコミどころ満載のプラスチックプレートが飾…

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新宿「壁の穴」がまだ三越の裏にあった頃、747というメニューがありました。玉子・ニンニク・ベーコンが7:4:7だかというのが名前の由来。うろ覚えなのでコトの真偽は責任持ちません(^_^; 新社会人だっ…

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体調の回復にもってこいの麻婆メニューです。 風邪気味・花粉症・なんとなく体調不良、何にでもよく効いてくれます（個人の感想です）。麻婆豆腐が大定番ですが、今回は麻婆茄子＋春雨です。 材料が意外とシンプル…

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ソースの美味しい・不味いではなく、パスタは茹で方でほぼ味が決まってしまいます。美味しいパスタは、ちょうど良い具合に茹で上がって・ソースがよく染みたものです。 パスタは麺類の中で唯一（未確認情報）、製造…

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母が「広島の友人から牡蠣をたくさんいただいたから、何か作りに来い」と。 余りをもらって帰って翌日は牡蠣フライにしようという魂胆で、母宅では違う物にしてみました。 いろいろと餡は出しましたが、今回は3品…

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ポイントさえ抑えればかんたんにパラパラ炒飯が作れます。 家庭の火力は飲食店とは決定的に違います。中華料理屋さんのような作り方をそのまま真似しても、パラっとした炒飯はできませんね。まあ、中華コンロを買っ…

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寒くなると食べたくなる豚汁。子どもの頃はあまり好きではありませんでした。学生時代は、そもそも「豚汁定食って何！？」と理解に苦しんでいました。 豚汁は味噌汁ではないのか！ と気づいたのは自分で作るように…

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具が多いのが好きな人と、ひたすら卵を食べるのが好きな人といろいろいますが、だいたいみんな大好き・茶碗蒸しです。 ぽちカフェの茶碗蒸しは「卵で固めた出汁を喰う」ものと考えています。 材料（3〜4人前） …

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結婚当初は「米も研げない」だったのですが、これには理由があります。 高校生の時、家電（かでんじゃないです『いえでん』おうちのプッシュホン／1・2階切替式！）に出かけていた母から電話がかかってきました（…

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今、一番好きなラーメン屋さんです。 「ぶし醤油系」と言うのですか？塩味もありますが、圧倒的に醤油が美味いです。 場所は光が丘駅と練馬春日町駅の中間地点、どちらの駅からも歩いて10分少々かかります。近隣…

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パスタに多用しますが、トマトソースの作り方と使い方を覚えておくと有用です。 いろいろな種類のトマトソースを作ってみましたが、好みなのは最初にイタリア人に教わった一番シンプルなやつでした。香りたっぷりで…

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サザンオールスターズがずっと流れている洋食屋さん。サザンファンの友人に教えてもらいました。店内はサザングッズでいっぱいです。 「好きだけど、サザンばかりというのもなあ〜」と思っていましたが、とにかく料…

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派手な見栄えで人気のアクアパッツァです。大勢で集まった時には見た目が華やかで香りも豊か、目を引きます。けれど意外とかんたんに作れます。 主役の魚・あさり・ドライトマト・オリーブ、これだけは欠かせません…

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かみさんが「コレ食べたい」と「リピート続々かんたん海老のトマトクリームシチュー」なる写真を見せてきたので、自己流で作ってみました。 トマトクリームソースはパスタで作り慣れているので、それをシチューに応…

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10年来のおつきあいのマリエちゃんが書いている、働くママの時短かんたんレシピ集サイトです。 マリエちゃんが「作りたい！」というので、私もいろいろと勉強させてもらいました。 http://mariego…

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ぽちがサポートしているサザンオールスターズのトリビュートバンドです。 ボーカルTOWAがそっくり（声）で、バンドはフル編成に可愛いダンサーが肌色多めで踊りまくります。 写真を撮って公式サイトを作ってい…

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カメラと犬と音楽を中心に好きなことを書いているブログです。ぽちカフェはここから分離独立させました。 EOS Kiss X7＋EF-S24mm F2.8 STM超推しです！昔の「50mm F1.4標準レ…

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