ぽちカフェは料理と外食に特化した「男飯」「男ごはん」「男料理」の、ぽちろぐ姉妹サイトです。
男が作る料理ですから、多分に趣味としての料理の色彩が濃いです。例えば「カレーとはなんぞや?」から考えてみたり、大きな中華鍋を振るのが好きだったりします。また、なるべく素性の知れた素材を使うことを意識しています。
時短・お手軽とは対極になりますが、「なぜこのように調理するのか」の理由が分かるように書いていけたらと思っています。一つでも参考になるテクニックを見つけていただければ幸いです。
ボチボチと、好きな飲み屋・レストラン・食材なども紹介していきます。
記事一覧
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2024年09月03日
飲む喰う -
としまえん多喜と練馬春日町呑と
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2024年08月12日
飲む喰う -
練馬・もてなし処鈴ひろ
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2024年08月12日
つくる -
夏だから!もはや新メニュー、ズッキーニ1/2本入りアマトリチャーナ
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2024年05月10日
飲む喰う -
練馬高野台徒歩4分、天麩羅わたなべ
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2024年04月04日
つくる -
春だから、鰆の唐揚げ
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2024年03月23日
飲む喰う -
謎すぎて焼きたてで美味すぎる下赤塚チーズケーキ・ミッキー。
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2024年02月24日
飲む喰う -
下赤塚のカレー・スパイスガールズ
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2024年02月11日
飲む喰う -
石神井公園の蕎麦・雷鳥。
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2024年02月09日
つくる -
気持ちだけでも鉄分補給。外カリっ中トロっの豚レバー焼き。
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2024年02月09日
つくる -
偽・本格カルボナーラ。
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2024年02月04日
飲む喰う -
飲茶なら池袋・中国茶舘。
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2024年01月15日
つくる -
ボリューム満点・憧れのダグウッドサンドイッチをヘルシーに。
ダグウッド氏が登場するマンガ「ブロンディ」って、まだやってるんですね! https://comicskingdom.com/blondie 確か親父がアメコミ好きで、白黒で読んだ気がします。その中に出…
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2023年12月31日
飲む喰う -
江古田モロッコ&スペインレストラン・アランダルース。
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2023年12月03日
飲む喰う -
練馬タイ料理&パクチー酒場居空間。
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2023年11月17日
つくる -
好きな物でダイエット、インドカレー・チキンサグ。
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2023年09月19日
飲む喰う -
練馬フレンチレストラン・ヨシヤ。
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2023年09月19日
飲む喰う -
上海チキン大塚小閣楼。
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2023年07月30日
飲む喰う -
成増沖縄料理居酒屋島人。
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2023年07月23日
つくる -
焼き方でメッチャ甘い、ピーマンの肉詰め。
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2023年05月04日
つくる -
野菜7:肉3で軽い!パクパクいけちゃう夏にピッタリの本気餃子。
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2023年01月24日
つくる -
香りがたまらない、牡蠣の豆豉醤(どうちーじゃん)炒めガーリックチップ+パクチーのせ。
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2023年01月18日
つくる -
ボリュームがあるのにサッパリ、挽肉と春雨のレタス包み。
写真は、先日訪れた「ららん藤岡」にて購入したトラヴィスで、レタスと比べるとボリューム感があり、少々苦みが強いです。 春雨入り肉味噌をレタスで包んで喰うというのは美味いだけでなく、本能に訴えかけるかのよ…
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2022年06月07日
つくる -
パクチーの季節、肉味噌でパクチーサラダをモリモリと。