体調の回復にもってこいの麻婆メニューです。 風邪気味・花粉症・なんとなく体調不良、何にでもよく効いてくれます（個人の感想です）。麻婆豆腐が大定番ですが、今回は麻婆茄子＋春雨です。 材料が意外とシンプルで、手早く作れるのも […]

ソースの美味しい・不味いではなく、パスタは茹で方でほぼ味が決まってしまいます。美味しいパスタは、ちょうど良い具合に茹で上がって・ソースがよく染みたものです。 パスタは麺類の中で唯一（未確認情報）、製造時に塩を使っていない […]

母が「広島の友人から牡蠣をたくさんいただいたから、何か作りに来い」と。 余りをもらって帰って翌日は牡蠣フライにしようという魂胆で、母宅では違う物にしてみました。 いろいろと餡は出しましたが、今回は3品で牡蠣づくしです。 […]

ポイントさえ抑えればかんたんにパラパラ炒飯が作れます。 家庭の火力は飲食店とは決定的に違います。中華料理屋さんのような作り方をそのまま真似しても、パラっとした炒飯はできませんね。まあ、中華コンロを買ってくるという手もあり […]

寒くなると食べたくなる豚汁。子どもの頃はあまり好きではありませんでした。学生時代は、そもそも「豚汁定食って何！？」と理解に苦しんでいました。 豚汁は味噌汁ではないのか！ と気づいたのは自分で作るようになってからですね。 […]

具が多いのが好きな人と、ひたすら卵を食べるのが好きな人といろいろいますが、だいたいみんな大好き・茶碗蒸しです。 ぽちカフェの茶碗蒸しは「卵で固めた出汁を喰う」ものと考えています。 材料（3〜4人前） 玉子M　3個 鰹節　 […]

結婚当初は「米も研げない」だったのですが、これには理由があります。 高校生の時、家電（かでんじゃないです『いえでん』おうちのプッシュホン／1・2階切替式！）に出かけていた母から電話がかかってきました（高校時代は学校と家と […]

今、一番好きなラーメン屋さんです。 「ぶし醤油系」と言うのですか？塩味もありますが、圧倒的に醤油が美味いです。 場所は光が丘駅と練馬春日町駅の中間地点、どちらの駅からも歩いて10分少々かかります。近隣に駐車場は少なく、路 […]

パスタに多用しますが、トマトソースの作り方と使い方を覚えておくと有用です。 いろいろな種類のトマトソースを作ってみましたが、好みなのは最初にイタリア人に教わった一番シンプルなやつでした。香りたっぷりで、トマトの甘みを最大 […]

サザンオールスターズがずっと流れている洋食屋さん。サザンファンの友人に教えてもらいました。店内はサザングッズでいっぱいです。 「好きだけど、サザンばかりというのもなあ〜」と思っていましたが、とにかく料理が美味しいです！近 […]

派手な見栄えで人気のアクアパッツァです。大勢で集まった時には見た目が華やかで香りも豊か、目を引きます。けれど意外とかんたんに作れます。 主役の魚・あさり・ドライトマト・オリーブ、これだけは欠かせません。あとは自由です。 […]

かみさんが「コレ食べたい」と「リピート続々かんたん海老のトマトクリームシチュー」なる写真を見せてきたので、自己流で作ってみました。 トマトクリームソースはパスタで作り慣れているので、それをシチューに応用します。海老の香り […]

10年来のおつきあいのマリエちゃんが書いている、働くママの時短かんたんレシピ集サイトです。 マリエちゃんが「作りたい！」というので、私もいろいろと勉強させてもらいました。 http://mariegohan.com

ぽちがサポートしているサザンオールスターズのトリビュートバンドです。 ボーカルTOWAがそっくり（声）で、バンドはフル編成に可愛いダンサーが肌色多めで踊りまくります。 写真を撮って公式サイトを作っています。 http:/ […]

カメラと犬と音楽を中心に好きなことを書いているブログです。ぽちカフェはここから分離独立させました。 EOS Kiss X7＋EF-S24mm F2.8 STM超推しです！昔の「50mm F1.4標準レンズキット」な勢いで […]

お腹がふくれて野菜もたっぷり摂れる、しかも春雨大好き！というメニューです。塩抜きしたザーサイとオイスターソースでしっかりとした味付けですが、濃い味ではありません。 気持ち醤油多めにすると、ご飯のおかずにもなります。 中華 […]