「あと一品、青い物」欲しいですよね。

胡麻たっぷりにすれば味は心配ないので、茹で具合による食感が命です。

材料

1. インゲン　1袋
2. 胡麻　たっぷり
3. マヨネーズ　適量
4. 醤油　2〜3滴
5. 鰹節　少々

作り方

1. インゲンは端を切り落として4つに切ります。
2. 500cc程度の湯を沸かし、塩を小さじ1程度入れます。ここでは塩味をつけるのが目的ではないので、少なめにします。
3. 3分茹でザルにあけて余熱を通します。
4. 熱いうちにマヨネーズ・おかか・醤油を入れてよく混ぜ、たっぷりの胡麻をすりかけます。

ポイント

茹で時間は短めで、中火以上にします。

ひとこと

胡麻はいくらかけても良いですね。