ぽちカフェ

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つくる

とっても柔らかい豚ロースの味噌漬け

豚・キャベツの千切り・トマト・映ってないけどキュウリ、定食の定番ですね。ビタミンBが豊富な豚肉とキャベツを一緒に食べると、ビタミンの吸収を助けてくれるそうです(又聞き)。 市販品の「豚の味噌漬け」は味が濃くてご飯のおかず […]

    2023/07/04   つくる   , , , , ,
つくる

季節の味、ふき味噌

裏の畑の無人販売所で蕗の薹が売っていたので「ふき味噌」にしました。天麩羅にする腕があれば良いのですが、揚げ物は難しいです(^_^; この時期にしか喰えない、春のほろ苦さがたまりません。 材料 蕗の薹 20個ぐらい 味噌  […]

    2023/07/04   つくる   , , , ,
きほん

味噌

醤油は丸中醤油・味醂は福来純と美味い物を見つけてホクホクだったのですが、なかなか良い味噌が見つからないと悩んでいました。 一時は酢重マークイズみなとみらい店で買ったのが良かったのですが、ものたりない・・。 「どうも私は辛 […]

    2024/02/22   きほん   ,
つくる

豚汁

寒くなると食べたくなる豚汁。子どもの頃はあまり好きではありませんでした。学生時代は、そもそも「豚汁定食って何!?」と理解に苦しんでいました。 豚汁は味噌汁ではないのか! と気づいたのは自分で作るようになってからですね。 […]

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