ぽちカフェは料理と外食に特化した「男飯」「男ごはん」「男料理」の、ぽちろぐ姉妹サイトです。

男が作る料理ですから、多分に趣味としての料理の色彩が濃いです。例えば「カレーとはなんぞや？」から考えてみたり、大きな中華鍋を振るのが好きだったりします。また、なるべく素性の知れた素材を使うことを意識しています。

時短・お手軽とは対極になりますが、「なぜこのように調理するのか」の理由が分かるように書いていけたらと思っています。一つでも参考になるテクニックを見つけていただければ幸いです。

ボチボチと、好きな飲み屋・レストラン・食材なども紹介していきます。