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男の料理レシピ:ぽちカフェ

スイートバジル

毎度買うとけっこう高いスイートバジル。プランターに2株ほども植えておけば一夏採り放題です。

私はハーブを育てるのが苦手で、バジルもさんざん枯らせてきました。ところが昨年から絶好調!ポイントは「日当たり」でした。

  • 水は、土の表面が乾いてきたらやる。
  • 多すぎる水は皿に溜めずに必ず捨てる。
  • 極端に寒い日以外は、明るい日陰に置く。

うち(日当たりの良いマンションの4階)では、北側のベランダがベストでした。

ここに置いてさえおけば、気づいた時にたっぷりと水をやればOKです。箇条書きに書いたとおり、下に水を溜めないことも大切です。

パスタの飾りはもちろん、カプレーゼでもたっぷりと使えます。バジルサラダもいつかは作りたいなあ。

使う時は、新芽の方からよく切れるハサミで刈り取ります。

ホームセンターや花屋で一株180円ぐらい、「ハーブ用の土」と2株サイズのプランターと一緒に買っても1000円少々です。ワサワサ生えるので、十分に間隔を置いて植えましょう。

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