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男の料理レシピ:ぽちカフェ

ベーコンとズッキーニのトマトパスタ

腹ぺこも大満足のトマトソースパスタです。トマトの甘みを強く出すのが味のポイントです。

材料(1人前)

  1. パスタ 80g(50〜200g)
  2. トマトホール缶 半分
  3. ニンニク 半かけ
  4. ズッキーニ 半分
  5. ベーコン 20g
  6. ジェノベーゼ 小さじ半分
  7. パルミジャーノ たっぷり

作り方

  1. 基本的な作り方はこちらを参照。
  2. ズッキーニは3mm厚に輪切りにして4つに切ります。
  3. ニンニク・鷹の爪を炒めて香りを出します。
  4. ベーコンを加えて炒め、ベーコンの脂を完全に溶かします。
  5. ズッキーニを加えて強火で炒め、脂を吸わせます。
  6. 全体に脂がまわったらトマトを潰しながら入れて煮込みます。
  7. 茹で上がったパスタにソースをよく絡めます。

ポイント

  • フライパン1つで作るため、ズッキーニがグズグズにならない手順にしました。

ひとこと

ズッキーニを少し厚めに切り、小麦粉をはたいてからオリーブオイルで焼いたものをトマトベーコンパスタ(アマトリチャーナ)に乗せると別格です。ただしこちらはフライパンが2つ必要です。


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