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男の料理レシピ:ぽちカフェ

インゲンの胡麻マヨネーズ和え

「あと一品、青い物」欲しいですよね。

胡麻たっぷりにすれば味は心配ないので、茹で具合による食感が命です。

材料

  1. インゲン 1袋
  2. 胡麻 たっぷり
  3. マヨネーズ 適量
  4. 醤油 2〜3滴
  5. 鰹節 少々

作り方

  1. インゲンは端を切り落として4つに切ります。
  2. 500cc程度の湯を沸かし、塩を小さじ1程度入れます。ここでは塩味をつけるのが目的ではないので、少なめにします。
  3. 3分茹でザルにあけて余熱を通します。
  4. 熱いうちにマヨネーズ・おかか・醤油を入れてよく混ぜ、たっぷりの胡麻をすりかけます。

ポイント

茹で時間は短めで、中火以上にします。

ひとこと

胡麻はいくらかけても良いですね。

 


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